通称「地獄の料理人」。49年に本名でデビュー。50年代初頭にボストン地区のプロモーターのポール・ボウザーの勧めでハンス・シュミットに改名。ナチス・ギミックのヒールとして活躍。56年10月、シカゴでウィルバー・スナイダーを破りUS王座を獲得。62年7月、パット・オコーナーを破りUS王座を獲得。60年代にはモントリオール地区でエドワード・カーペンティアと抗争を展開。67年2月、日本プロレスに初来日。68年1月、国際プロレスに来日。75年7月、新日本プロレスに来日。7月30日、大阪府立体育会館大会でブルート・バーナードと組んで猪木、坂口組の北米タッグ王座に挑戦。1本目は14分42秒、坂口のブレーンバスターにバーナードが敗れた。2本目は10分52秒、猪木の卍固めにシュミットが敗れた。12年5月26日、死去。
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